牛絞肉湯

步驟

1. 1
   在鍋中加熱油，放入牛絞肉和少許鹽，讓肉開始褐色。
2. 2
   準備蔬菜：切碎洋蔥和蒜，豆類切成三段，胡蘿蔔削皮後切成條狀和方塊狀，芹菜切小塊。
3. 3
   將蒜、洋蔥和塞拉諾辣椒加入正在褐色的肉中。辣椒整個放入，不切碎。再加入馬喬蘭和百里香，讓香料的風味充分釋放。
4. 4
   加入已徹底清洗的米，讓其與肉混合。
5. 5
   加入豆類、胡蘿蔔和芹菜，讓蔬菜充分熟透。
6. 6
   倒入已經加熱的水，加入適量鹽，讓湯煮沸。
7. 7
   煮沸一段時間後，加入已切好的馬鈴薯和香菜，繼續煮至所有材料完全熟軟。
8. 8
   湯準備好後，盛入碗中。可根據個人喜好加入酪梨。