高蛋白起司餅食物便當

步驟

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1. 1
   將400克希臘優格倒入碗中，加入2-3根煙燻辣椒罐頭、2茶匙番茄辣椒醬、1顆萊姆的果汁和2瓣切碎的蒜頭。用叉子擠壓以提取果肉，然後用鹽和黑胡椒調味。攪拌至光滑，分成兩份，一半用於起司餅內餡，另一半冷藏備用作沾醬。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   將150克西班牙辣味香腸細切，2個雞胸肉切成均勻小塊。可先將雞胸肉蝴蝶切，然後切成細條再轉向切塊。
   ▶ ≈0:53
3. 3
   將洋蔥、紅甜椒和綠甜椒都薄切。洋蔥切得越薄烹飪越均勻。甜椒立起後沿著果核周圍切片可減少種子和白膜混入。
   ▶ ≈1:26
4. 4
   在刨絲器上新鮮刨225克切達起司。如果喜歡也可用預先刨好的起司或其他起司替代。
   ▶ ≈1:57
5. 5
   將西班牙辣味香腸放入冷鍋中，用中火加熱3-4分鐘，直至邊緣變脆，脂肪充分釋放。如果香腸出油不夠，可加一點橄欖油。用漏勺取出香腸，並保留鍋中的香腸油。
   ▶ ≈2:17
6. 6
   在保留的香腸油中放入雞肉塊，用中大火加熱。加入1茶匙各自的辣椒粉、孜然粉、煙燻紅椒粉、蒜粉和洋蔥粉，以鹽和黑胡椒調味。烹飪2-3分鐘至雞肉外層變金黃且內部熟透。加入香腸、香菜和1顆萊姆的果汁，攪拌均勻後轉移到碗中。
   ▶ ≈2:43
7. 7
   在鍋中加入1湯匙橄欖油，用中大火加熱。加入洋蔥和甜椒，用鹽和黑胡椒調味，攪拌著烹飪6-8分鐘直至蔬菜變軟並出現焦邊。保留焦邊以增加風味。
   ▶ ≈3:36
8. 8
   在鍋中（擦乾或用新鍋）加入半湯匙黃油，用中低火融化並均勻塗佈鍋底。放入第一片麵餅，平鋪以覆蓋黃油。
   ▶ ≈4:08
9. 9
   在麵餅上鋪1/6的墨西哥辣椒優格醬，留邊界以防填餡溢位。撒上1/6的新鮮刨起司，平鋪至邊界。
   ▶ ≈4:22
10. 10
    在起司上鋪1/3的雞肉和香腸混合物，平鋪至邊界，確保每一部分都有相等的填餡。在其上鋪1/3的炒蔬菜，分散均勻。再撒1/6的起司作為第二層結合層。
    ▶ ≈4:35
11. 11
    將第二片麵餅放在頂部，用刮刀或重物壓實，確保緊密不移動。以中低火烹飪3-4分鐘，保持重物在上，使整面都有均勻的金黃色。當邊緣呈深金黃色時，起司已充分融化。
    ▶ ≈4:54
12. 12
    將起司餅轉移到盤子上，在盤子上翻轉，然後滑回鍋中。再煮2-3分鐘至另一面也呈金黃脆皮。靜置2分鐘後再切。
    ▶ ≈5:20
13. 13
    將起司餅切成四等份。每份起司餅分成4塊，共12塊。根據食慾，每份便當盛2-3塊，配上冷藏的墨西哥辣椒優格醬作沾醬享用。
    ▶ ≈5:45