聖誕節燉豬腳

步驟

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1. 1
   準備所有材料，包括洗淨的番茄、洋蔥切成兩半、大蒜、乾辣椒、新鮮青辣椒和香草。
   ▶ ≈0:18
2. 2
   在平底鍋上用中火快速烤番茄、洋蔥、大蒜和乾辣椒，直到略微焦黑，然後取出。注意火力要快以免烤焦。
   ▶ ≈0:45
3. 3
   在鍋中加熱油，待油熱後在豬腳上抹上鹽和黑胡椒粉。
   ▶ ≈2:23
4. 4
   將豬腳放入熱油中，煎至兩面都上色呈金黃色。
   ▶ ≈2:54
5. 5
   豬腳煎至上色期間，將烤好的番茄、洋蔥、大蒜和乾辣椒放入研磨機中，加入鹽，磨成光滑的辣椒醬。先磨洋蔥和大蒜，再加入乾辣椒和新鮮青辣椒，最後加入番茄繼續磨。
   ▶ ≈3:46
6. 6
   豬腳煎好後，將磨好的辣椒醬倒入鍋中，加入少量水、黑胡椒、牛至香草，以及馬喬蘭和百里香的新鮮香草束。
   ▶ ≈5:55
7. 7
   蓋上鍋蓋，轉小火慢燉，讓豬腳完全熟透且充分吸收醬汁的風味。
   ▶ ≈6:45