綠辣椒悶蛋

步驟

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1. 1
   在火上烤番茄、serrano辣椒、洋蔥、大蒜和poblano辣椒，直到它們都烤得均勻。
   ▶ ≈1:07
2. 2
   將烤好的poblano辣椒放入塑膠袋中悶一會兒，使其更容易去皮。
   ▶ ≈1:46
3. 3
   去掉poblano辣椒的皮，去除種子，然後切成條狀。
   ▶ ≈2:25
4. 4
   削馬鈴薯並切成小丁，然後在熱油中炸至開始變軟。
   ▶ ≈2:25
5. 5
   將辣椒條加入鍋中的馬鈴薯，一起繼續烹飪。
   ▶ ≈4:21
6. 6
   將烤過的番茄、辣椒、洋蔥、大蒜和香菜放在研磨工具中攪打成醬汁，加入水和鹽調味。
   ▶ ≈4:29
7. 7
   將醬汁倒入鍋中，加入適量的水，讓馬鈴薯繼續烹飪至熟透。
   ▶ ≈5:04
8. 8
   當醬汁沸騰時，輕輕地將雞蛋逐個打入，保持蛋黃不破碎，讓蛋慢慢在醬汁中烹飪。
   ▶ ≈5:35
9. 9
   讓蛋在醬汁中繼續烹飪至完全熟透，然後盛盤，可配上豆類一起享用。
   ▶ ≈6:08