鄉村風味淹蛋

步驟

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1. 1
   將黃綠辣椒放在爐上烘烤，直到外皮變黑並可以輕易去除。
   ▶ ≈0:15
2. 2
   同時，將番茄、辣椒、洋蔥和大蒜放在爐上烘烤，直到焦黃。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   將烘烤好的黃綠辣椒放入塑膠袋中蒸幾分鐘，這樣外皮更容易去除。
   ▶ ≈1:23
4. 4
   將烘烤的番茄、綠尖辣椒、洋蔥和大蒜切碎，加入少量鹽和水，然後用攪拌機打成辣椒醬。
   ▶ ≈1:37
5. 5
   在熱鍋中加油，倒入醬汁，加少量水，煮至沸騰。
   ▶ ≈2:28
6. 6
   剝去黃綠辣椒的皮，去掉籽，然後切成條狀，不要切太大。
   ▶ ≈2:45
7. 7
   當醬汁煮沸後，加入黃綠辣椒條。
   ▶ ≈3:13
8. 8
   將雞蛋打入沸騰的醬汁中，煮至蛋白凝固但蛋黃仍然是軟的。每個蛋加少許鹽調味。
   ▶ ≈3:25
9. 9
   將煮好的淹蛋盛起，搭配炸好的豆子一起享用。
   ▶ ≈4:15