日式馬鈴薯燉肉

步驟

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1. 1
   馬鈴薯去皮，挖掉芽眼，切成小塊（約小於平時的大小），放入清水中浸泡約 5 分鐘。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   洋蔥切成薄片。
   ▶ ≈0:16
3. 3
   紅蘿蔔去皮，切成小塊（比馬鈴薯稍小）。
   ▶ ≈0:22
4. 4
   甜豌豆去筋：折成直角，然後輕拉即可脫筋。
   ▶ ≈0:32
5. 5
   蒟蒻絲切成約 3 公分寬的段。
   ▶ ≈0:39
6. 6
   豬五花肉切成 3-4 公分寬的段。
   ▶ ≈0:46
7. 7
   將瀝乾的馬鈴薯放入耐熱碗中，依序加入紅蘿蔔、洋蔥、蒟蒻絲。豬肉一片片分開後加入。
   ▶ ≈0:54
8. 8
   淋上醬油、味醂、清酒和砂糖，充分混合。
   ▶ ≈1:07
9. 9
   用保鮮膜鬆鬆地蓋住碗，以 600W 微波爐加熱 15 分鐘。
   ▶ ≈1:18
10. 10
    取出後充分混合，將甜豌豆置於表面。
    ▶ ≈1:28
11. 11
    再用保鮮膜鬆鬆地蓋住，以 600W 微波爐加熱 2 分鐘。
    ▶ ≈1:35
12. 12
    取出後拆除保鮮膜，充分混合，然後貼緊保鮮膜（不留空隙）。靜置 20-30 分鐘，讓味道充分滲透。
    ▶ ≈1:42