懶人菠菜派（無千層酥皮）

步驟

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1. 1
   將烤箱預熱至攝氏180度（華氏350度）。準備一張半尺寸烤盤或扁平披薩盤，抹油並在底部撒上1-2湯匙粗粒玉米粉或玉米粉。
   ≈0:37
2. 2
   將綠蔥薄片放入煎鍋，加橄欖油，中火加熱約3-4分鐘至軟化並略帶金色。
   ≈0:37
3. 3
   分批加入菠菜葉，每批加入時撒鹽和黑胡椒調味。保持中大火，讓菠菜釋放的液體大部分蒸發。
   ≈0:50
4. 4
   菠菜煮軟後離火，加入切碎的巴西里、乾牛至、乾薄荷，混合均勻。
   ≈1:16
5. 5
   加入300克菲達起司（分成兩份，先用一半），嚐味並視需要調整鹽和胡椒。
   ≈1:37
6. 6
   加入打散的雞蛋，充分混合。如果混合物仍有過多液體，加入1-2湯匙粗粒玉米粉以吸收水分。靜置一旁備用。
   ≈1:44
7. 7
   在碗中混合優格、雞蛋2個、橄欖油1/4杯和水2杯，攪拌至光滑。用鹽和胡椒調味。
   ≈1:58
8. 8
   加入麵粉2.5杯和玉米粉1杯，攪拌至光滑的麵糊狀。
   ≈2:10
9. 9
   將約3/4的麵糊倒入準備好的烤盤中鋪平。
   ≈2:35
10. 10
    在麵糊上鋪上菠菜填餡。
    ≈2:43
11. 11
    將剩餘的麵糊稍微稀釋後淋在菠菜上，讓一些填餡露出來。在表面撒上剩餘的菲達起司。
    ≈2:49
12. 12
    放入預熱烤箱的中層，烤約1小時至金黃色並略帶香脆。
    ≈3:02
13. 13
    出爐後讓其在常溫下靜置15-20分鐘，使其定型，然後切成所需的份量並享用。
    ≈3:08