墨西哥扁豆湯

步驟

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1. 1
   將扁豆浸泡在七杯水中，加入一塊洋蔥、兩瓣蒜瓣和兩片月桂葉。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將湯鍋設定為中火，煮沸後繼續煮約25分鐘，直到扁豆變軟。
   ▶ ≈0:12
3. 3
   扁豆煮好後，轉至最低火力保溫，開始準備其他配菜。
   ▶ ≈0:25
4. 4
   在平底鍋中以中高火加熱，放入培根塊煮約5分鐘至酥脆。
   ▶ ≈0:32
5. 5
   將煮好的培根取出，加入馬鈴薯塊，撒上少許鹽，煮約7分鐘。
   ▶ ≈0:39
6. 6
   瀝掉多餘的培根油脂，加入秋葵塊，煮2分鐘。
   ▶ ≈0:58
7. 7
   將平底鍋中的配菜推到一邊，加入玉米粒，再煮2分鐘。
   ▶ ≈1:04
8. 8
   加入洋蔥、番茄和塞拉諾辣椒，混勻並繼續煮2至3分鐘至玉米完全熟透。
   ▶ ≈1:17
9. 9
   從煮好的扁豆中取出月桂葉、洋蔥和蒜瓣，將平底鍋中的混合配菜加入扁豆湯。
   ▶ ≈1:30
10. 10
    加入香料混合物和新鮮香菜，攪拌均勻，煮至微滾。
    ▶ ≈1:43
11. 11
    嚐一下味道，根據需要調整鹽的用量。可選擇在這時加入培根或等到上菜時再加。
    ▶ ≈1:50
12. 12
    將湯盛入碗中，淋上萊姆汁（可選），撒上豬皮脆片和培根，即可享用。
    ▶ ≈2:05