番茄辣椒燉扁豆佐香腸與培根

步驟

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1. 1
   在大鍋或砂鍋中加入少許油，加熱。將培根切成中等大小的塊狀，放入鍋中炸至釋放出油脂和香味。
   ▶ ≈0:42
2. 2
   將牛肉切成中等大小的塊狀。將炸好的培根取出，用同一鍋中的油來烹飪牛肉。加入鹽調味，讓牛肉輕輕炸至部分變色，但不要完全焦黃。
   ▶ ≈0:56
3. 3
   將小洋蔥加入牛肉中。將三條綠辣椒各切一個口子（防止爆炸），加入鍋中。與牛肉和洋蔥一起輕輕煮至香氣釋放。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   將番茄、剩餘的綠辣椒、大蒜、芫荽和水加入攪拌機或研缽中。去掉番茄的莖部，加入鹽調味，磨成光滑的醬汁。
   ▶ ≈2:21
5. 5
   將磨好的醬汁倒入含有牛肉和洋蔥的鍋中。加入之前炸好的培根。讓醬汁沸騰。
   ▶ ≈3:04
6. 6
   將預先煮好的扁豆加入湯中。讓所有材料再次煮沸，然後轉小火，讓扁豆吸收所有香味，直到完全熟透且風味融合。
   ▶ ≈3:16
7. 7
   將扁豆燉菜盛入碗中。用額外的洋蔥和綠辣椒作為配菜供應（可選），搭配溫熱的玉米餅享用。
   ▶ ≈4:17