墨西哥🥩 肉類

馬查卡多煎蛋墨西哥風味

Name: 馬查卡多煎蛋墨西哥風味
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: just over 1 盎司 風乾牛肉（馬查卡多）; 約 1 中型 洋蔥; 約 2 中型 番茄; 約 2 塞拉諾辣椒; 約 2 墨西哥辣椒; 約 6 雞蛋; 約 ½ 小匙 鹽; 約 ¼ 小匙 黑胡椒; 約 3 瓣 大蒜; 約 12 玉米餅; 約 ½ 杯 莎莎醬

這是一道經典的墨西哥早餐菜，由風乾牛肉、雞蛋和新鮮的墨西哥食材組成。風乾肉在洋蔥和番茄中重新吸收水分，然後與打好的雞蛋混合，搭配玉米餅享用。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： ArnieTex

Machacado a la Mexicana my all time favorite breakfast ☀️ each bite reminds me of Sunrise Restaurant

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食材

風乾牛肉（馬查卡多）從2盎司的包裝中取出just over 1 盎司
洋蔥約 1 中型估算
番茄約 2 中型估算
塞拉諾辣椒約 2估算
墨西哥辣椒約 2估算
雞蛋約 6估算
鹽適量，因為風乾肉已含有一些鹽分約 ½ 小匙估算
黑胡椒約 ¼ 小匙估算
大蒜約 3 瓣估算
玉米餅雙層玉米餅約 12估算
莎莎醬約 ½ 杯估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
在鍋中熱油，將風乾牛肉炒至略微焦脆。
2
加入洋蔥、番茄、塞拉諾辣椒和墨西哥辣椒，繼續炒。
3
蓋上鍋蓋，用小火讓蔬菜和肉蒸軟，讓風乾肉吸收蔬菜的水分。
4
打好雞蛋，加入少量鹽、黑胡椒和大蒜調味。
5
將打好的雞蛋倒入肉和蔬菜混合物中，攪拌均勻。
6
關火，蓋上鍋蓋，讓混合物再蒸一會兒。
7
準備雙層玉米餅，在每個餅上鋪上大量的馬查卡多煎蛋混合物。
8
將每個玉米餅捲成玉米卷，淋上莎莎醬後即可享用。

馬查卡多煎蛋墨西哥風味

食材

步驟

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