墨西哥🍰 甜點飲品墨西哥玉米粉奶飲（肉桂風味）
⏱ 15 分鐘🍽 2 人份
一道溫暖人心的墨西哥傳統飲品。用玉米粉增稠的牛奶和水混合飲，加入未精製的粗糖、墨西哥肉桂和墨西哥香草調味。這道飲品在涼爽的季節特別令人感到舒適溫暖。
食材
- 水2 杯
- 牛奶2 杯
- 粗糖需要先切碎；如果難以切碎，可將其放入微波爐中以10秒的間隔加熱30-40秒後取出約 ½ 杯估算
- 墨西哥肉桂粉1 小匙
- 玉米粉麵糊（Masa Harina）½ 杯
- 墨西哥香草精純正品；喜歡濃鬱風味的人可加入稍多一點1 小匙
步驟
▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。
1
在鍋中倒入2杯水和2杯牛奶的混合液，加熱至小滾。
2
準備粗糖：如果粗糖難以切碎，可將其放在耐熱盤上，放入微波爐中以10秒的間隔加熱約30-40秒，利用其中的水分使其變軟，然後倒出並切碎。
3
將切碎的粗糖和1小茶匙墨西哥肉桂粉加入正在小滾的牛奶水混合液中，攪拌使粗糖溶解並使肉桂均勻分佈。
4
當混合液再次小滾時，將0.5杯玉米粉麵糊撒入，同時持續用打蛋器攪打使其均勻混合，防止結塊。
5
繼續加熱並攪拌，使飲品達到完全小滾狀態。此時飲品會稍微變稠，質地應介於醬汁和較稀的液體之間。
6
當達到完全沸騰時關火，加入1小茶匙（或根據個人口味調整）墨西哥香草精，輕輕攪拌均勻。
7
倒入喜愛的杯子中享用，飲品應呈現溫暖舒適的溫度。
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