墨西哥扁豆沙拉

步驟

1. 1
   在高溫下將清洗乾淨的扁豆與洋蔥塊、蒜瓣、月桂葉和鹽放入鍋中，加水覆蓋，煮沸。
2. 2
   煮沸後，降低火至中火，繼續煮10至15分鐘，直到扁豆變軟。
3. 3
   扁豆煮好後，瀝乾水分，取出洋蔥、蒜瓣和月桂葉，將扁豆放在一邊冷卻。
4. 4
   在碗中混合新鮮檸檬汁、橄欖油、芥末、蜂蜜、煙燻辣椒醬和蒜末。加入所有香料：黑胡椒、煙燻辣椒粉、牛至、孜然粉、辣椒粉和辣椒片。攪拌約1分鐘，直到顏色變化，根據需要調整味道。
5. 5
   在一個大碗中，混合冷卻的扁豆、紅洋蔥、黃瓜、番茄、烤紅燈籠椒、香菜和可選的塞拉諾辣椒。
6. 6
   倒入調料，混合均勻。可以一次性加入所有調料或分次加入，根據個人口味調整。
7. 7
   撒上牧场奶酪，可选择也可以加入鳄梨。
8. 8
   冷藏至少20分鐘，然後直接享用或搭配玉米片、餅乾或其他配菜食用。