墨西哥街頭漢堡 (Hamburguesa Callejera)

步驟

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1. 1
   將培根以中大火煎至酥脆，取出備用，鍋中留下部分培根油。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   在培根油中加入奶油，放入切片洋蔥與辣椒拌炒至軟化焦糖化，再加入美極鮮味露、黑胡椒與蒜粉，續炒2-3分鐘至入味。
   ▶ ≈0:18
3. 3
   將牛絞肉以鹽、黑胡椒、蒜粉及數滴美極鮮味露調味，分成6等份。
   ▶ ≈0:24
4. 4
   將烤盤燒熱，把肉球壓扁成薄餅煎至焦香上色，翻面後鋪上美式起司與大量瓦哈卡起司，蓋上鍋蓋讓起司融化。
   ▶ ≈0:30
5. 5
   在同一烤盤上加熱火腿與熱狗至微焦，並將芝麻堡包烤至金黃。
   ▶ ≈0:36
6. 6
   在堡包上抹美乃滋與黃芥末醬，依序疊上起司肉餅、火腿、熱狗、培根、美極洋蔥辣椒、番茄、酪梨、生菜絲、醃辣椒，最後淋上番茄醬即完成組裝。
   ▶ ≈0:43