迷你貝殼麵包（MANTECONCHAS）

步驟

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1. 1
   將溫牛奶、融化奶油、香草精、蜂蜜和室溫雞蛋混合在一起，用打蛋器攪打至雞蛋完全混合。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   在立式攪拌機中加入麵粉、糖、鹽、肉桂粉和酵母，攪拌混合。
   ▶ ≈0:38
3. 3
   將濕料倒入乾料中，以低速攪拌3分鐘，使所有材料混合均勻。
   ▶ ≈0:57
4. 4
   將攪拌速度調至中速，繼續攪拌7至8分鐘，直到麵團光滑富有彈性。
   ▶ ≈1:04
5. 5
   將麵團從攪拌盆中取出，揉成一個球形，放入塗油的碗中。在麵團頂部塗上油脂，蓋上保鮮膜和廚用毛巾，放在溫暖的地方發酵1至2小時至體積加倍。
   ▶ ≈1:18
6. 6
   在麵團發酵時製作糖衣：將麵粉和糖粉混合，加入香草精和白油，揉搓成光滑的麵團狀。
   ▶ ≈1:45
7. 7
   將糖衣麵團分成四等份。保留一份為香草口味，其他三份分別混入紅色食用色素和草莓果凍粉（草莓口味）、可可粉（巧克力口味）、黃色食用色素（黃色口味）。各種口味分別用保鮮膜包裹，放置一旁。
   ▶ ≈2:14
8. 8
   麵團發酵至兩倍大後，分成16個均勻的球形。每個約60克，將邊緣向中心拉緊後揉成光滑球形。
   ▶ ≈3:21
9. 9
   將麵團球放在塗油的烤盤上，表面塗上奶油或白油，以便糖衣能夠附著。保持覆蓋。
   ▶ ≈4:10
10. 10
    根據麵團球的數量將糖衣分成小球。如果太濕則加麵粉，太乾則加白油以調整。
    ▶ ≈4:29
11. 11
    將糖衣球放在兩層保鮮膜之間，用手或盤子壓平至均勻的薄片，確保覆蓋住麵團球。
    ▶ ≈4:50
12. 12
    將壓平的糖衣放在麵團球上，用貝殼形模具印出貝殼紋理。放入紙托，再放入紙質杯子蛋糕烤盤。重複此過程完成所有貝殼麵包。
    ▶ ≈5:09
13. 13
    保持覆蓋，讓貝殼麵包發酵30至45分鐘至體積加倍。同時預熱烤箱至350°F。
    ▶ ≈5:22
14. 14
    貝殼麵包發酵完成後，放入烤箱烤20至25分鐘，直到呈金黃色。
    ▶ ≈5:35
15. 15
    烤完後稍微冷卻，即可享用。搭配巧克力飲品（champurrado）、玉米粥飲品（atole）、咖啡或牛奶一起享用效果最佳。
    ▶ ≈5:47