檸檬卡洛塔（無烘烤甜點）

步驟

1. 1
   擠出檸檬和萊姆的果汁，收集3/4杯果汁備用。
2. 2
   將1/4杯果汁倒入碗中，加入一包明膠粉，混合並溶解均勻。
3. 3
   靜置明膠混合物約5分鐘，讓其膨潤並變濃稠。
4. 4
   將明膠混合物微波加熱15秒，使其液化。
5. 5
   在果汁機中加入室溫奶油起司、蒸發奶、煉乳和墨西哥香草精，以低速混合至光滑。
6. 6
   緩慢倒入剩餘的檸檬萊姆果汁，繼續混合至混合物均勻。
7. 7
   在烤盤底部鋪上一層混合液，再鋪一層瑪麗亞餅乾，重複層疊直到所有材料用完。
8. 8
   確保頂層光滑，蓋上保鮮膜，冷藏至少4小時或隔夜。
9. 9
   上桌前，用餅乾碎、檸檬皮和檸檬萊姆角裝飾，即可享用。