香橙雞

步驟

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1. 1
   在鍋中倒入食用油加熱，放入2公斤雞肉煎至金黃上色。
   ▶ ≈0:18
2. 2
   雞肉上色的同時，將5顆柳橙切開備用。
   ▶ ≈0:30
3. 3
   因鍋子裝不下，將雞肉換到較大的鍋中。接著把洗淨的紅蘿蔔切成小段（去掉頭尾），墨西哥辣椒也切成圓片。
   ▶ ≈0:40
4. 4
   將先前煎好的雞肉放回鍋中，加入切好的紅蘿蔔、辣椒與馬鈴薯，一起燜煮至蔬菜稍微熟軟。
   ▶ ≈1:04
5. 5
   待蔬菜燜軟後，將切好的5顆柳橙擠入鍋中。
   ▶ ≈1:24
6. 6
   加入百里香、墨角蘭與4根月桂葉，再依口味加入適量鹽巴。
   ▶ ≈1:36
7. 7
   加入適量的水和一點油，再依口味補一點鹽，蓋鍋燉煮至雞肉與蔬菜完全軟嫩入味。
   ▶ ≈1:48
8. 8
   燉煮完成後盛出，可搭配白飯一起享用。
   ▶ ≈2:08