秘魯炒雞肉（Pollo Saltado）

步驟

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1. 1
   將雞肉切成細條，淋上油，用鹽、蒜粉、牛至、紅椒粉、孜然和黑胡椒調味，確保所有雞肉都均勻裹上香料。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   混合低鈉醬油、紅葡萄酒醋、水、蠔油、孜然和黃辣椒醬製作醬汁。根據個人口味調整辣度，然後加入玉米澱粉並混合至溶解。
   ▶ ≈0:40
3. 3
   在熱過的炒鍋中加入少許油。分批加入調味後的雞肉，不要過度擁擠鍋底，每批煮2到3分鐘至完全熟透，然後取出備用。
   ▶ ≈1:20
4. 4
   在炒鍋中再加油，放入紅洋蔥和紅椒，炒約3分鐘。
   ▶ ≈1:57
5. 5
   加入切碎的蒜和去籽的番茄，炒幾分鐘。
   ▶ ≈2:10
6. 6
   倒入準備好的醬汁，攪拌並讓醬汁濃稠起來。
   ▶ ≈2:23
7. 7
   將雞肉放回炒鍋中，與其他材料混合均勻。
   ▶ ≈2:36
8. 8
   關火，用香菜裝飾，然後搭配白飯或薯條盛盤享用。
   ▶ ≈2:49