紙包醃雞

步驟

1. 1
   準備蒸鍋並加入清水至濾網位置，開始加熱。
2. 2
   將所有辣椒放入碗中加熱水浸泡，去除辣椒籽並使其軟化。
3. 3
   準備莎莎醬：切碎洋蔥、塞拉諾辣椒、香菜和番茄，放入碗中，加鹽混合。
4. 4
   將浸泡軟化的辣椒放入攪拌機，加入洋蔥、大蒜、孜然、牛至、丁香、多香果、黑胡椒、鹽、水和白醋，攪拌至光滑。
5. 5
   將雞肉分成兩份，均勻涂抹醃料，靜置片刻讓風味入味。
6. 6
   用鋁箔紙包裹雞肉，每包放入一條雞腿、一條雞翅和適量醃料，確保完全密封。
7. 7
   將包裹好的雞肉放入蒸鍋中，開口朝上，蓋上蓋子，蒸約1小時30分鐘直至雞肉完全熟透。
8. 8
   將蒸好的雞肉取出，可搭配米飯和莎莎醬食用。