菲律賓🥩 肉類

豬肉豌豆

Name: 豬肉豌豆
Cuisine: 菲律賓
Ingredients: 約 907 克 豬肩肉; 約 1 黃洋蔥; 約 4-5 瓣 蒜; 約 1 甜椒; 約 3 大匙 油; 約 3 大匙 醬油; 約 3 大匙 番茄醬; 約 2-3 月桂葉; 約 2 杯 牛高湯; 約 1½ 杯 冷凍豌豆; 約 ½ 小匙 黑胡椒粉; 約 1 大匙 魚露

一道簡單美味的菲律賓家常菜，採用豬肩肉與新鮮豌豆、甜椒燉煮而成。豬肉先在高溫油中煎至半熟，再加入蒜和洋蔥炒香，搭配番茄醬、月桂葉和牛高湯，小火燜煮至豬肉嫩軟，最後加入豌豆和甜椒簡單調味，完成這道營養豐富的家常餐點。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： Panlasang Pinoy

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食材

豬肩肉約 907 克估算
黃洋蔥約 1估算
蒜約 4-5 瓣估算
甜椒約 1估算
油約 3 大匙估算
醬油約 3 大匙估算
番茄醬約 3 大匙估算
月桂葉約 2-3估算
牛高湯約 2 杯估算
冷凍豌豆約 1½ 杯估算
黑胡椒粉約 ½ 小匙估算
魚露約 1 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
準備材料：豬肩肉縱向切片，黃洋蔥切碎，蒜壓碎後剁碎，甜椒切成條狀。
2
在熱油中放入豬肉，用大火煎至呈棕黃色。
3
加入蒜和洋蔥，炒至洋蔥軟化，然後加入醬油，繼續翻炒約2分鐘。
4
加入番茄醬並炒至幾乎乾燥，以增加風味。
5
加入月桂葉和牛高湯，蓋上鍋蓋。當湯水開始沸騰後，轉至最小火，燜煮直到豬肉非常軟嫩。
6
加入冷凍豌豆，煮3分鐘後加入甜椒條。
7
用黑胡椒粉和魚露調味，繼續煮1分鐘。
8
盛入碗中享用。

豬肉豌豆

食材

步驟

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