簡易墨西哥街頭牛排塔可

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   將薄切肋眼牛排兩面撒上鹽和黑胡椒調味，按壓使其入味，靜置備用。
   ▶ ≈0:21
2. 2
   製作快速醃洋蔥：洋蔥去頭尾去皮切半，再切成條狀，用篩網過水沖洗後放入碗中。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   將哈拉皮諾辣椒、塞拉諾辣椒切成圓片加入洋蔥中，喜歡更辣可加哈瓦那辣椒切碎後也加入（切辣椒時建議戴手套）。
   ▶ ≈1:48
4. 4
   擠入大量萊姆汁，讓洋蔥與辣椒完全浸泡在檸檬汁中，接著加鹽、黑胡椒和奧勒岡調味拌勻，靜置至上桌前使用。
   ▶ ≈2:48
5. 5
   製作酪梨莎莎醬：將酪梨挖出果肉放入調理機杯中，擠入半顆萊姆汁，加入洋蔥、大蒜、辣椒（可省略）、鹽、黑胡椒與一把香菜。
   ▶ ≈3:27
6. 6
   加入水或牛奶，攪打至滑順，倒入碗中備用。
   ▶ ≈4:14
7. 7
   熱鍋加入豬油或食用油，用中大火加熱至冒煙，放入牛排每面煎約2分鐘，同時可將玉米餅放上鍋邊沾油煎熱。
   ▶ ≈4:34
8. 8
   牛排煎好後取出靜置幾分鐘，讓肉汁回收，之後可切成小塊或整片使用。
   ▶ ≈5:36
9. 9
   組裝塔可：在溫熱的玉米餅上放上牛排，淋上酪梨莎莎醬、香菜與醃洋蔥即可享用。
   ▶ ≈5:49