農場風格煎蛋與脆皮豬肉

步驟

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1. 1
   在炭火或煤氣上烤所有乾辣椒（puya 和樹辣椒），去除辣椒的莖，輕輕翻轉至略微焦香但不焦黑為止。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   在同一時間，將番茄、洋蔥和大蒜在火焰上烤至略微焦黃。
   ▶ ≈0:55
3. 3
   將烤過的辣椒、番茄、洋蔥和大蒜放入鍋中加水煮，讓所有材料充分烹飪融合。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   將煮好的辣椒混合物用研缽或料理機磨成醬汁，加入少許鹽調味。
   ▶ ≈2:33
5. 5
   在另一只鍋中加熱油，將豆子炸至金黃酥脆，可適當加入烤過的樹辣椒來增添風味。
   ▶ ≈2:01
6. 6
   將準備好的辣椒醬倒入有熱油的鍋中，加少許水稀釋，讓醬汁煮沸至濃稠有味。
   ▶ ≈3:07
7. 7
   在煮辣椒醬的同時，在鍋中煎雞蛋至邊緣焦脆，蛋黃保持柔軟，撒少許鹽調味。
   ▶ ≈3:34
8. 8
   將豬皮切成大塊，加入煮滾的辣椒醬中，讓其吸收醬汁的風味。
   ▶ ≈4:25
9. 9
   將煎好的雞蛋輕輕放入辣椒醬和豬皮的混合物中，撒上新鮮香菜，稍微煮一下後即可盛盤上桌。
   ▶ ≈5:08
10. 10
    將所有元素盛入盤中，搭配炸豆子享用，這道農場風格早午餐就完成了。
    ▶ ≈5:38