牧場式墨西哥牛肉配仙人掌

步驟

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   準備材料：取1公斤切好的牛肉、新鮮仙人掌葉、番茄、洋蔥、黑胡椒、孜然、瓜希約辣椒、普亞辣椒、樹辣椒、香菜、蒜和番茄醬。
   ▶ ≈0:19
2. 2
   在一口大鍋中燒熱水。將切好的仙人掌葉放入沸水中，加入番茄和洋蔥以減少仙人掌的粘液。加少許鹽，讓仙人掌充分煮軟。
   ▶ ≈0:52
3. 3
   同時在另一邊將番茄、洋蔥、蒜頭和瓜希約辣椒放在烤架上輕輕烘烤，直到焦香且部分變黑。小心不要過度焦化。
   ▶ ≈1:42
4. 4
   讓烤好的材料冷卻後，將其放入研缽或食品加工機中研磨成光滑的醬汁。
   ▶ ≈2:32
5. 5
   準備一口新鍋，加入少量油燒熱。將切好的牛肉放入鍋中，加入鹽調味。
   ▶ ≈3:01
6. 6
   在研缽中將孜然和黑胡椒研磨成粉末，直到香氣釋放。
   ▶ ≈4:04
7. 7
   將研磨好的孜然和黑胡椒粉灑在牛肉上，讓肉慢慢上色。
   ▶ ≈4:28
8. 8
   煮好的仙人掌葉瀝乾後加入牛肉鍋中。加入切碎的洋蔥。
   ▶ ≈4:36
9. 9
   將準備好的紅色辣椒醬倒入牛肉和仙人掌的混合物中。加入額外的普亞辣椒以增加風味。
   ▶ ≈6:11
10. 10
    加入新鮮香菜，讓所有材料在低火上繼續煮沸，使風味更加融合。
    ▶ ≈7:01
11. 11
    品嚐完成的牛肉和仙人掌菜色。可配生豆或新鮮玉米粉餅一起享用。
    ▶ ≈7:25