醬油雞翅香飯 (電鍋版)

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   取150克白米，用清水反覆沖洗至水變清澈，然後瀝乾。
   ▶ ≈0:12
2. 2
   將60克紅蘿蔔切成薄片或四分之一圓片。
   ▶ ≈0:32
3. 3
   取200克雞翅，在兩面撒上少許鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈0:50
4. 4
   用2茶匙麻油以中火熱鍋，將雞翅煎至外皮酥脆。如果時間緊張，可跳過此步直接放入電鍋。保留鍋底的雞汁備用。
   ▶ ≈1:12
5. 5
   將所有醬汁材料混合：1湯匙醬油、1/2湯匙蠔油、1湯匙味醂、1/2茶匙高湯粉、少許白胡椒粉和1/2茶匙砂糖，拌勻。
   ▶ ≈1:45
6. 6
   將洗淨瀝乾的米放入電鍋內鍋中，加入200毫升清水，倒入調好的醬汁，拌勻。
   ▶ ≈2:27
7. 7
   鋪上切好的紅蘿蔔片，放上煎好的雞翅，淋上保留的雞油。將所有食材平均鋪散。
   ▶ ≈2:51
8. 8
   將內鍋放入電鍋，按照一般白飯的烹飪方式煮熟。為了最佳效果，液體不應超過電鍋容量的一半。
   ▶ ≈3:10
9. 9
   飯煮好後，輕輕翻鬆米粒，撒上黑胡椒作為飾菜，即可享用。
   ▶ ≈3:26