簡易紅辣椒醬恩奇拉達（墨西哥捲餅）

步驟

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1. 1
   準備材料。清潔瓜希約辣椒，去除籽和筋膜。準備洋蔥、大蒜、生菜和起司。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在一鍋中煮瓜希約辣椒、大蒜和洋蔥，直到辣椒充分軟化。在另一鍋中煮番茄、塞拉諾辣椒、大蒜和洋蔥，準備製作青辣椒醬。
   ▶ ≈1:19
3. 3
   生菜洗淨後切成細絲。洋蔥也切成細絲。起司手工碎成粉狀。將生菜、洋蔥和起司分別放在盤子上準備備用。
   ▶ ≈2:07
4. 4
   瓜希約辣椒煮好後取出冷卻。青辣椒醬的材料也取出冷卻。
   ▶ ≈3:19
5. 5
   先製作青辣椒醬。將冷卻的番茄、塞拉諾辣椒、大蒜和洋蔥用研缽碾磨。加入適量水和鹽調整濃度和味道。攪磨至滑順為止。
   ▶ ≈3:28
6. 6
   將冷卻的瓜希約辣椒、大蒜、洋蔥、鹽和牛至放入研缽，加適量水後碾磨。製作紅辣椒醬，使其質地既不太稠也不太稀。
   ▶ ≈4:16
7. 7
   在平底鍋中加熱豬油，倒入紅辣椒醬，煮沸。讓醬料沸騰片刻後移到一旁。
   ▶ ≈4:37
8. 8
   在鐵盤上加熱豬油，準備煮玉米餅。玉米餅應該是冷的或前一天的為佳。
   ▶ ≈5:10
9. 9
   將冷的玉米餅浸入紅辣椒醬中，使其充分吸收醬料。將浸過醬的餅放在熱鍋上或盤子上。
   ▶ ≈5:29
10. 10
    在醬好的玉米餅上放入起司和洋蔥作為內餡。可根據個人喜好調整內餡。
    ▶ ≈6:13
11. 11
    將準備好的恩奇拉達放在盤子上，在上面鋪上新鮮生菜。
    ▶ ≈6:35
12. 12
    在恩奇拉達上淋上酸奶油。
    ▶ ≈6:43
13. 13
    在上面撒起司，然後加入青辣椒醬。每個人可根據自己的喜好調整醬料的量。
    ▶ ≈6:55
14. 14
    享受美食！簡易紅辣椒醬恩奇拉達準備完成，可以享用這道美味的傳統墨西哥菜。
    ▶ ≈7:12