紅辣椒醬大豆玉米捲

步驟

1. 1
   將瓜希羅辣椒和普亞辣椒從莖部移除，輕輕搖動以去除籽粒。在鐵盤上或火上輕輕烘烤乾辣椒以增強風味。
2. 2
   將番茄、塞拉諾辣椒、大蒜和洋蔥放在鐵盤上烘烤至焦黃。烘烤完成後，將所有材料轉移到攪拌杯中，加入少量鹽和水，混合成光滑的紅辣椒醬。
3. 3
   在研缽中磨碎黑胡椒和多香果，加入少量鹽混合備用。
4. 4
   在鍋中燒開水，加入黃豆、洋蔥和少量鹽。讓黃豆浸泡並部分煮軟。
5. 5
   在另一個鍋中加熱豬油，加入切好的洋蔥絲，炒至半熟。加入已瀝乾的黃豆和額外的鹽，繼續炒。
6. 6
   將烘烤過的乾辣椒在研缽中磨碎，加入少量水混合。將這個辣椒粉混合物加入到炒好的黃豆中。
7. 7
   倒入預先準備的紅辣椒番茄醬到黃豆中。加入磨好的黑胡椒和多香果混合物。讓一切燉煮並混合，使風味充分融合。
8. 8
   當黃豆混合物準備好後，將其盛入玉米粉圓餅中製作玉米捲。用切碎的洋蔥、香菜和額外的紅辣椒醬進行裝飾，然後立即享用。