薑黃炒高麗菜

步驟

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1. 1
   在鍋中加入少許油，放入薑、蒜和紅蔥頭，炒至香氣散發。
   ▶ ≈1:13
2. 2
   加入芥末籽、咖哩葉和去籽的乾辣椒，繼續炒至芥末籽發出爆裂聲，並散發香氣。
   ▶ ≈1:35
3. 3
   火力調至最大，加入紅蘿蔔和高麗菜，炒至香氣散發。
   ▶ ≈2:12
4. 4
   倒入熱水，加入薑黃粉和黑胡椒，蓋上蓋子，悶煮約2到3分鐘至高麗菜變軟。
   ▶ ≈2:33
5. 5
   關火，在盛盤前加入適量的鹽並輕輕攪拌均勻。
   ▶ ≈3:24