超簡單貝殼麵包（Concha）

步驟

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1. 1
   在溫牛奶中加入融化的奶油、香草精、蜂蜜和雞蛋，攪拌至蛋液完全混合。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在混合機中加入麵粉、糖、鹽、肉桂粉和酵母，以低速混合約3分鐘。
   ▶ ≈0:14
3. 3
   加入濕性材料，轉到中速繼續混合7至8分鐘，直到麵團成形。
   ▶ ≈0:33
4. 4
   將麵團取出混合碗，揉成球狀，放入已塗油的碗中。在麵團頂部塗油，用保鮮膜和廚房毛巾覆蓋，放在溫暖的地方使其發酵至兩倍大。
   ▶ ≈0:46
5. 5
   製作頂層：將麵粉和糖粉混合，加入香草精和奶油風味酥油，揉搓至呈粗麵包糠狀。
   ▶ ≈1:04
6. 6
   麵團發酵至兩倍大後，將其分成16個均等的球，每個約60克。將每個球的邊緣折向中心，然後揉成光滑的球狀。
   ▶ ≈1:18
7. 7
   將麵團球放在已塗油的烤盤上，表面塗上少許酥油，並保持覆蓋。
   ▶ ≈1:53
8. 8
   取一小球頂層混合物，揉成球狀，用兩片塑膠膜夾著壓平。將壓平的頂層放在麵團上方，用貝殼形切模按壓出紋路。
   ▶ ≈2:06
9. 9
   將每個貝殼麵包放入紙質烤杯，再放入烤盤中。保持覆蓋，讓其發酵至兩倍大，同時預熱烤箱至華氏350度。
   ▶ ≈2:28
10. 10
    貝殼麵包發酵完成後，放入預熱至350度的烤箱，烤20至25分鐘，直到呈金黃色。
    ▶ ≈2:40