最好的鄉村魚湯

步驟

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1. 1
   在熱油中炒干辣椒至香氣四溢，然後取出備用。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   將胡蘿蔔、馬鈴薯、南瓜和佛手瓜切成大塊，放入同一鍋油中。加入少量鹽，讓蔬菜逐漸炒至半熟。
   ▶ ≈0:56
3. 3
   將番茄粗切後用榨汁機榨成汁，加入大蒜、洋蔥和鹽，混合後繼續榨汁。
   ▶ ≈1:30
4. 4
   將混合的番茄醬倒入蔬菜鍋中，加入水，讓湯開始沸騰並將蔬菜煮至完全軟化。
   ▶ ≈1:59
5. 5
   在另一個鍋中加熱油，將魚灑上鹽後放入，煎至兩面金黃。
   ▶ ≈2:28
6. 6
   將煎好的魚放入主湯鍋中，加入新鮮芫荽和炒好的干辣椒，輕輕煨幾分鐘讓風味融合，小心不要讓魚散開。
   ▶ ≈3:10
7. 7
   讓湯稍微冷卻片刻，然後盛碗享用，小心盛出魚和蔬菜。
   ▶ ≈3:48