最佳純素炒麵

步驟

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1. 1
   製作醬汁：將3湯匙醬油、半個壓碎的蔬菜高湯塊、2湯匙水、2湯匙焙製芝麻油、2茶匙玉米澱粉、2茶匙龍舌蘭糖漿、1茶匙米醋和1茶匙史瑞莎辣椒醬全部加入一個罐子中。充分攪拌混合備用。
   ▶ ≈0:48
2. 2
   準備蔬菜：從洋蔥上切下頂部，從中間縱向切開，剝掉外皮。保留根部作為錨點來固定洋蔥。使用爪手姿勢握住，手指向內蜷縮以確保安全。沿著洋蔥縱向切片直到靠近根部，可選地加入一兩刀橫向切以獲得更細的塊狀。然後切成骰子狀。最後翻轉洋蔥並切掉根部周圍的碎片。
   ▶ ≈2:18
3. 3
   如果偏好切成條狀而非骰狀，先切掉根部，然後沿著洋蔥縱向切片以製作細長的條狀。
   ▶ ≈3:05
4. 4
   剁碎2瓣大蒜。
   ▶ ≈3:20
5. 5
   朱麗葉切紅蘿蔔：先在紅蘿蔔上製造一個平面，以建立穩定的表面。然後切成非常薄的切片，始終保持手指蜷縮。將幾片堆疊在一起，然後使用刀將它們切成縱向的火柴棒狀。
   ▶ ≈3:30
6. 6
   準備1杯薄切的蕪菁甘藍。
   ▶ ≈3:50
7. 7
   準備小白菜：薄切一整棵小白菜，分開白色莖部和深綠色葉子。
   ▶ ≈4:07
8. 8
   撕開純素雞肉片成絲狀，或者也可以用豆腐代替作為蛋白質來源。
   ▶ ≈4:30
9. 9
   在熱鍋（最好是炒鍋，或如沒有則用炒鍋）中加入油，烹飪純素雞肉片至金黃色。轉移到盤子上並暫時放在一邊。
   ▶ ≈4:50
10. 10
    在鍋中加入更多油，炒洋蔥和大蒜直到大蒜變金黃色。
    ▶ ≈5:00
11. 11
    加入蕪菁甘藍、紅蘿蔔和小白菜的白色莖部。烹飪直到蔬菜軟化，但讓紅蘿蔔保留一點口感。
    ▶ ≈5:09
12. 12
    蔬菜烹飪時，根據包裝指示烹飪炒麵麵條。煮沸後瀝乾並在冷水下沖洗以停止烹飪過程。
    ▶ ≈5:20
13. 13
    回到鍋中，加入雞肉片和小白菜葉。攪拌均勻直到所有東西都加熱。
    ▶ ≈5:36
14. 14
    加入煮沸的麵條，可選地攪拌45秒至1分鐘。
    ▶ ≈5:51
15. 15
    倒入醬汁。不要立即上菜——醬汁中含有玉米澱粉，需要在爐上加熱至少1到2分鐘才能適當增稠，並給麵條賦予光澤感。
    ▶ ≈5:58
16. 16
    用烤芝麻和青蔥作為終點裝飾。
    ▶ ≈6:15