便宜又美味的蛋餅 - 從我的農場到你的廚房

步驟

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1. 1
   準備材料：12個雞蛋、1個番茄、1個洋蔥、3瓣蒜、6個普亞辣椒、7個瓜希羅辣椒、一把香菜、鹽和油。將鍋中的水加熱。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將幹辣椒去筋，輕輕烘烤。同時將番茄、洋蔥和蒜放在火上烤，使其變軟。
   ▶ ≈0:46
3. 3
   將烤好的番茄、洋蔥、蒜和烤過的辣椒放入熱水中煮至完全軟爛。
   ▶ ≈1:42
4. 4
   將洋蔥連根部一起切碎，然後將香菜細緻地切碎。
   ▶ ≈1:58
5. 5
   等煮好的番茄和辣椒冷卻一下。同時在鍋中加熱油。將冷卻的番茄、辣椒、蒜和洋蔥混合物與少量鹽和水一起磨成醬。
   ▶ ≈2:15
6. 6
   將磨好的辣椒醬倒入熱油鍋中，加入適量水，讓它煮沸。
   ▶ ≈3:00
7. 7
   將雞蛋蛋清倒入碗中，加鹽並開始打發。
   ▶ ≈3:36
8. 8
   蛋清打發後，加入蛋黃，繼續打發。加入切碎的香菜和洋蔥，攪拌均勻，再加鹽調味。
   ▶ ≈4:03
9. 9
   在熱油鍋中倒入蛋液，根據個人喜好調整大小，逐個製作蛋餅。
   ▶ ≈4:30
10. 10
    當蛋餅開始變金黃時，翻面繼續煎至兩面都金黃酥脆。
    ▶ ≈5:09
11. 11
    蛋餅煮好後輕輕壓一下以擠出多餘的油，然後瀝乾。
    ▶ ≈5:21
12. 12
    將蛋餅放入煮沸的紅辣椒醬中浸泡。可與豆子等配菜一起享用。
    ▶ ≈5:44