三奶草莓蛋撻

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   用不粘噴霧油噴灑邦德特蛋糕模，用紙巾擦去多餘的油。
   ▶ ≈0:13
2. 2
   將砂糖放入平底鍋，用中火加熱5至7分鐘，讓砂糖融化成焦糖。要不時攪拌防止焦黑。
   ▶ ≈0:25
3. 3
   確認砂糖完全融化無結晶時，將焦糖倒入邦德特蛋糕模，轉動使其均勻分佈。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   將蒸發奶、甜煉乳、香草精、奶油起司、雞蛋和鹽加入攪拌機，攪打至光滑。
   ▶ ≈1:02
5. 5
   將蛋挞液倒入邦德特蛋糕模中。
   ▶ ≈1:28
6. 6
   將邦德特蛋糕模放入裝水的烤盤中（水約蓋至模的一半高度），放入350°F的烤箱烤50分鐘。
   ▶ ≈1:42
7. 7
   烤50分鐘後，準備草莓蛋糕粉。將蛋糕粉與所需的油、雞蛋和牛奶混合，中速攪拌2分鐘。
   ▶ ≈1:54
8. 8
   小心從烤箱取出蛋挞，將蛋糕糊倒在蛋挞上方。用不粘噴霧油噴過的鋁箔紙蓋住，再放回烤箱烤45分鐘。
   ▶ ≈2:07
9. 9
   烤好後，讓蛋糕完全冷卻至室溫。
   ▶ ≈2:33
10. 10
    將蛋糕從烤盤中小心取出，用叉子在整個蛋糕上戳洞，為吸收三奶液做準備。
    ▶ ≈2:47
11. 11
    製作三奶混合液：將蒸發奶、草莓Nesquik粉、重奶油和甜煉乳混合，適量調味。
    ▶ ≈3:01
12. 12
    將三奶混合液倒在蛋糕上，蓋住蛋糕放入冰箱過夜或至少2小時，讓蛋糕充分吸收液體。
    ▶ ≈3:13
13. 13
    準備一個盛盤，輕輕翻轉邦德特蛋糕模使蛋糕脫模。聽到蛋糕掉落的聲音後，取下蛋糕模。
    ▶ ≈3:25
14. 14
    用新鮮草莓裝飾蛋糕，或保持簡單風味。
    ▶ ≈3:40
15. 15
    切片盛盤即可享用。
    ▶ ≈3:54