樂蛤湯（特立尼達玉米濃湯搭豬尾）

步驟

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1. 1
   清洗豬尾並先煮沸一次以去除多餘的鹽分。
   ▶ ≈0:20
2. 2
   將豬尾與黃豌豆（dal）一起放入高壓鍋中，煮製濃鬱的高湯。
   ▶ ≈0:20
3. 3
   準備蔬菜：紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯和地瓜都去皮並切成塊狀。
   ▶ ≈0:35
4. 4
   準備玉米：切成圓片、剝取玉米粒，並用部分玉米製作奶油玉米醬。
   ▶ ≈0:43
5. 5
   製作奶油玉米：融化奶油，炒洋蔥，加入麵粉，然後加入玉米、蒜頭、百里香、牛奶、鮮奶油、糖和鹽。煮至玉米軟化後，用手持攪拌機攪打成奶油狀（不需完全光滑）。
   ▶ ≈0:55
6. 6
   在厚底鍋中加熱油，加入洋蔥、南瓜、馬鈴薯、地瓜和紅蘿蔔，讓蔬菜軟化。
   ▶ ≈1:15
7. 7
   高壓鍋完成後，將豬尾dal高湯倒入蔬菜鍋中，同時加入奶油玉米、切好的玉米、玉米粒、綠色調味料、乾香料和椰奶。
   ▶ ≈1:22
8. 8
   將湯煮沸，然後轉小火燜煮，讓所有材料充分混合融合。
   ▶ ≈1:38
9. 9
   製作餃子：將麵粉、鹽、糖和水混合揉成軟麵糰。
   ▶ ≈1:44
10. 10
    將麵糰揉成小塊並滾圓，逐一放入煮沸的湯中。
    ▶ ≈1:52
11. 11
    讓餃子在湯中燜煮至變軟為止。
    ▶ ≈1:58
12. 12
    用新鮮香草（香蕉葉、芹菜葉、歐芹）做最後裝飾，嚐味道並根據需要調整鹽味。
    ▶ ≈2:04