陽春麵

步驟

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1. 1
   將蔥切半，蔥綠切碎備用，留著最後撒在麵上；蔥白切成約5公分長段。
   ▶ ≈0:23
2. 2
   將蔥段和1大匙豬油放入炒鍋，中小火慢炒至蔥段金黃酥脆。
   ▶ ≈0:29
3. 3
   加入3大匙醬油和3杯水，煮至沸騰成湯底。
   ▶ ≈0:49
4. 4
   湯底煮滾的同時，另起一鍋滾水煮麵條，煮至彈牙即可，細麵大約煮3.5分鐘。
   ▶ ≈1:04
5. 5
   用筷子將麵條捲好放入碗中，撒上剛才保留的蔥花，並在每碗加入1茶匙豬油。
   ▶ ≈1:43
6. 6
   將炒好的蔥段撈出丟棄，把滾燙的湯底倒入放有麵條的碗中，豬油遇熱融化，香氣四溢即完成。
   ▶ ≈1:57