墨西哥🥩 肉類

南瓜花燉豬肉和小南瓜

Name: 南瓜花燉豬肉和小南瓜
Cuisine: 墨西哥
Ingredients: 1 公斤 豬肉; 6 小南瓜; 約 8-12 南瓜花; 約 2 洋蔥; 約 3 月桂葉; 4 番茄; 1 辣椒（perón或serrano）; 約 ¼ 杯 新鮮香菜; 1 玉米; 適量 鹽; 約 2 大匙 食用油

這是一道來自墨西哥鄉村的傳統菜餚，用豬肉燉煮新鮮小南瓜和南瓜花。豬肉先用月桂葉和洋蔥煮至軟嫩，然後與切片的南瓜、番茄、玉米和新鮮香菜混合，一起燉至熟透。新鮮採摘的南瓜花為這道菜增添獨特的風味。

健身餐

改寫自影片，原始頻道： De mi Rancho a Tu Cocina

Ya Volvi Mi Gente y Les Hago Una Receta Bien Sabrosa De Mi Rancho

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食材

豬肉1 公斤
小南瓜6
南瓜花一把，新鮮採摘約 8-12估算
洋蔥一整顆洋蔥，部分用於煮肉，部分切碎約 2估算
月桂葉約 3估算
番茄4
辣椒（perón或serrano）1
新鮮香菜約 ¼ 杯估算
玉米切成薄片1
鹽適量
食用油少量約 2 大匙估算

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1
將1公斤豬肉放入鍋中，加入水、月桂葉、洋蔥塊和鹽，煮至肉質軟嫩。
2
同時準備6條小南瓜，將其切成中等大小的塊狀，不要切太細以免烹飪時散開。
3
清理南瓜花，去除內部的花蕊部分。
4
將洋蔥、辣椒和番茄切成小塊，準備新鮮香菜。
5
豬肉煮至軟嫩後，加入少量食用油，讓肉開始上色。
6
將準備好的南瓜、番茄、洋蔥、辣椒和香菜加入鍋中，與肉混合。
7
加入鹽調味，攪拌使所有食材均勻混合並吸收肉的風味，蓋上鍋蓋燉煮。
8
蔬菜燉煮時，加入切成薄片的玉米。
9
將清理好的南瓜花對半切開，加入鍋中，繼續燉煮至所有食材完全熟透。
10
菜餚煮好後盛出，即可享用。新鮮採摘的南瓜花為整道菜增添獨特風味。

南瓜花燉豬肉和小南瓜

食材

步驟

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