10分鐘香脆爆米花豆餅 (Pori Vadai)

步驟

1. 1
   將爆米花稍微用水浸濕，讓它變軟但不要泡爛，靜置約10分鐘。
2. 2
   把泡軟的爆米花用手捏碎或稍微磨細，使質地變得均勻。
3. 3
   加入切碎的洋蔥、青辣椒、薑、咖哩葉和香菜葉。
4. 4
   撒入孜然籽、茴香籽和適量的鹽，再加入粗粒粉，將所有材料混合均勻。
5. 5
   把混合好的材料捏成小圓餅狀，稍微壓扁備用。
6. 6
   熱油鍋，將每個小圓餅放入鍋中煎炸，兩面翻煎至呈金黃色。
7. 7
   炸至顏色變深、表面酥脆後取出瀝油，即可享用外酥內香的爆米花豆餅。