氣炸苦瓜脆片

步驟

1. 1
   洗淨苦瓜，切成兩半，挖出籽。然後切成約2英寸長、1公分厚的條狀。
2. 2
   加入1茶匙鹽，靜置10分鐘。
3. 3
   擠出多餘水分，用吸水紙巾拭乾。
4. 4
   將苦瓜放入碗中，加入剩餘的鹽、薑黃粉、紅辣椒粉、香菜混合香料粉、黑胡椒粉、香菜粉和乾芒果粉，混合均勻。
5. 5
   加入米粉和油，混合均勻。
6. 6
   將氣炸鍋預熱至175°C，約需2至3分鐘。
7. 7
   將苦瓜片鋪成單層放入籃中，在175°C下氣炸25至30分鐘，中途在7分鐘時搖晃一次。
8. 8
   待冷卻後即可上桌享用。