玫瑰布丁

步驟

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1. 1
   將全脂牛奶倒入不粘鍋，開火加熱至慢煮。不時攪拌以防牛奶黏在鍋底。待牛奶冒著慢泡時關火，將牛奶放在一旁冷卻。
   ▶ ≈0:23
2. 2
   取玉米粉加入冷卻的牛奶中，用打蛋器輕輕攪拌直到完全溶解且沒有結塊。大約需要一分鐘。
   ▶ ≈1:02
3. 3
   將玫瑰糖漿（半杯）倒入牛奶中，攪拌均勻至呈現漂亮的淡粉紅色。加入二湯匙糖，視個人喜好調整甜度。
   ▶ ≈1:31
4. 4
   將玉米粉混合液輕輕倒入玫瑰牛奶中，混合均勻後放回爐火上。用中火加熱，不斷用打蛋器攪拌以防結塊並促進濃稠。
   ▶ ≈2:05
5. 5
   當混合液逐漸變濃稠時，繼續用打蛋器快速攪拌。幾秒鐘內即可達到完美的濃稠度。一旦達到理想濃度立即關火。
   ▶ ≈2:43
6. 6
   將熱的布丁混合液輕輕倒入小杯子中。用保鮮膜或杯蓋蓋住，放入冰箱冷藏三至四小時或隔夜至完全凝固。
   ▶ ≈3:02
7. 7
   冷藏後從杯子中脫模，布丁會呈現漂亮的淡粉紅色，質地軟滑有彈性。
   ▶ ≈3:32