香料奶茶

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

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   將乾香料（除了鹽和焙茶）放入熱至中火的平底鍋中，烘烤數分鐘至香氣散發。
   ▶ ≈0:07
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   將肉桂棒取出，其餘香料放入研缽中粗略壓碎，用手指蓋住口腔防止香料彈出。
   ▶ ≈0:24
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   將壓碎的香料轉移至耐熱碗中，加入肉桂棒、鹽、薑、黑巧克力、香草精、楓糖漿和椰奶。
   ▶ ≈0:42
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   在小醬鍋中加水並加熱，將耐熱碗放在鍋頂利用蒸汽的雙層鍋加熱椰奶。
   ▶ ≈1:05
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   偶爾攪拌，直到椰奶變熱（但不沸騰）。關閉熱源，加入焙茶並攪拌，靜置約45秒讓茶葉悶泡。
   ▶ ≈1:18
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   將肉桂棒放入盛杯中，小心地透過濾網將茶倒入杯中，可選擇將肉桂棒放回杯中即可享用。
   ▶ ≈1:39