十分鐘醬油麵

步驟

▶ 點時間碼可跳到影片中大約對應的位置。

1. 1
   準備蔬菜：取兩根青蔥，切成細絲。切半根黃瓜成細絲（選擇性）。
   ▶ ≈1:30
2. 2
   用研磨器或砧板碾碎大約兩湯匙的烘烤白芝麻，以增加堅果香味。
   ▶ ≈2:12
3. 3
   在小容器中混合醬汁：3.5湯匙醬油、1湯匙糖、2湯匙烘烤芝麻油、1湯匙巴薩米克醋。充分攪拌至均勻。
   ▶ ≈4:31
4. 4
   煮麵：將水燒開，根據包裝指示煮200克素麵至熟軟。
   ▶ ≈5:05
5. 5
   用冷水沖洗煮好的麵，停止其繼續烹飪，然後用手搓揉麵條去除多餘澱粉。瀝乾水分後轉移到大型混合碗中。
   ▶ ≈5:26
6. 6
   將準備好的醬汁倒入麵條中，充分攪拌至麵條均勻裹上醬汁。嚐一下並根據需要加入更多醬油調整味道。
   ▶ ≈5:54
7. 7
   將麵條盛入碗中，飾以黃瓜絲、青蔥絲和碾碎的白芝麻。可選地在頂部放上一個煎至酥脆的荷包蛋。
   ▶ ≈6:09