螺旋削黃瓜冷盤

步驟

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   準備一根新鮮黃瓜，去除莖部。用刨絲器，邊旋轉黃瓜邊將其刨成螺旋形薄片，形成細長的麵條狀切片。
   ▶ ≈0:08
2. 2
   將刨好的黃瓜放入碗中，加入1/2小茶匙鹽，輕輕混合，讓其醃漬20分鐘以入味。
   ▶ ≈0:26
3. 3
   將洋蔥薄切成細絲，仿蟹肉切成與洋蔥大小相近的塊狀並撕成小片。
   ▶ ≈0:41
4. 4
   將洋蔥和仿蟹肉混合均勻，鋪平後備用。
   ▶ ≈0:54
5. 5
   從醃好的黃瓜中瀝乾醃液，但不要過度擠壓以保持脆爽口感。將黃瓜堆放在鋪好的洋蔥和仿蟹肉上方。
   ▶ ≈1:04
6. 6
   製作醬汁：將1小茶匙鹽、1小茶匙糖、3小茶匙醋、1小茶匙玉米糖漿、1堆尖小茶匙蒜末和1小茶匙芥末混合，加入1小茶匙麻油和少許黑胡椒，混合均勻。
   ▶ ≈1:36
7. 7
   在上桌前，將醬汁大量淋在黃瓜上，最後撒上芝麻作為裝飾，即可享用。
   ▶ ≈1:58