10分鐘番茄沙拉 | 夏日沙拉食譜

步驟

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1. 1
   將新鮮小番茄對半切開。這樣可以釋放番茄的汁液，使其成為醃汁的一部分。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將 Kalamata 橄欖和綠橄欖混合（或使用單一種類），確保去籽後切成細碎。細碎的橄欖會更好地融入醃汁並增強風味。
   ▶ ≈1:07
3. 3
   剁碎大蒜、香芹與其嫩莖。香芹保留部分莖可增加更多風味。將這些材料與番茄和橄欖混合在一個碗中。
   ▶ ≈1:47
4. 4
   取萊姆的皮屑並榨出果汁，加入碗中。撒上適量海鹽和黑胡椒調味。
   ▶ ≈2:22
5. 5
   加入一茶匙阿勒頗紅椒（或紅辣椒片），這會增加溫和的熱度與果香層次，不會過辣。
   ▶ ≈3:40
6. 6
   慷慨地淋上特級初榨橄欖油，因為這會為番茄創造一個醃汁。充分攪拌混合所有材料。
   ▶ ≈4:07
7. 7
   將沙拉放置 10 至 15 分鐘靜置，讓風味充分融合。在此期間可準備酸麵包。
   ▶ ≈4:33
8. 8
   將酸麵包切成三角形（或撕成片狀）。在中火下用少量橄欖油將麵包炸至金黃，每面約一分鐘。置於鋪有紙巾的盤子上瀝油。
   ▶ ≈4:48
9. 9
   將醃漬好的番茄沙拉盛入盤中，搭配炸製的酸麵包三角形一起享用。可像抹醬一樣食用，將番茄混合物堆放在麵包上。
   ▶ ≈6:51