杏仁膏棗子馬模爾（黎巴嫩棗子酥條）

步驟

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1. 1
   在大碗中混合粗粒粉、細粒粉、鹽、糖和馬赫萊布。加入室溫軟化的奶油，用手充分揉搓約2分鐘，直到奶油均勻分佈在粉中。
   ▶ ≈1:43
2. 2
   加入速發乾酵母混合，然後加入溫牛奶，揉搓約5分鐘至形成軟麵團。覆蓋麵團，在室溫下靜置1小時以便發酵。
   ▶ ≈3:31
3. 3
   準備棗子餡料。在大碗中放入研磨的棗子、肉桂、豆蔻、融化的奶油和植物油。用手充分混合，直到所有材料均勻混合。
   ▶ ≈4:56
4. 4
   取一個30公分（12英寸）圓形烤盤，鋪上塑膠膜。將棗子餡料塑成球形，放在塑膠膜上，然後用手將其展開至鋪滿整個烤盤底部，厚度均勻。
   ▶ ≈7:29
5. 5
   發酵完成後，將橙花水加入麵團中，揉搓約5分鐘。然後將麵團分成兩等份。
   ▶ ≈8:36
6. 6
   將棗子餡料從烤盤中取出。在烤盤底部鋪上塑膠膜，放入麵團的第一份，展開至填滿烤盤。將展開的麵團連同塑膠膜一起移至另一個烤盤，放入冰箱冷藏。
   ▶ ≈9:53
7. 7
   在原烤盤的底部放置麵團的第二份（不需要任何油脂塗抹），展開至完全填滿烤盤。這將成為馬模爾的底層。將冷藏的棗子餡料倒扣放置在底層麵團上方，然後取出冷藏的麵團頂層，輕輕覆蓋在棗子餡料上方，平整表面。
   ▶ ≈10:44
8. 8
   用叉子在麵團表面從上到下輕輕劃出垂直線條，創造出裝飾線紋。然後用刀在表面輕輕劃出方形網格圖案，切割成小方塊（不要切得太深，只需在表面劃記）。
   ▶ ≈13:14
9. 9
   將烤盤放入預熱至400°F（200°C）的烤箱中，放在中層，烤約30分鐘或直到表面呈深金黃色。
   ▶ ≈14:47
10. 10
    從烤箱中取出烤盤，用刀沿著劃記線輕輕滑動以清晰地分離各個方形。讓馬模爾在烤盤中完全冷卻（約1小時），然後取出方形享用。
    ▶ ≈15:19