醬燒豬肉丼飯

步驟

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1. 1
   在小容器中混合醬油、味醂、清酒與糖，攪拌均勻做成醬汁。
   ▶ ≈1:26
2. 2
   將大蒜拍碎切末，青蔥切成蔥花，蔥白與蔥綠分開放置。
   ▶ ≈1:50
3. 3
   將豬五花切成一口大小，用鹽和胡椒稍微調味，再薄薄裹上一層馬鈴薯澱粉。
   ▶ ≈2:03
4. 4
   熱鍋倒油，中大火將豬肉兩面各煎約2分鐘至金黃焦香，取出備用。
   ▶ ≈3:19
5. 5
   轉中小火，在同一鍋中加入蒜末和蔥白，炒約1分鐘爆香，若油不夠可再加一點。
   ▶ ≈3:40
6. 6
   倒入調好的醬汁，煮約30秒讓香氣釋放。
   ▶ ≈3:54
7. 7
   把煎好的豬肉放回鍋中，與醬汁拌炒約2分鐘，直到肉均勻裹上油亮的醬汁後關火。
   ▶ ≈4:08
8. 8
   在盤中盛上白飯，擺上醬燒豬肉、生菜、小黃瓜和小番茄，最後撒上蔥綠即可享用。
   ▶ ≈4:23