雜炊 日式米湯

步驟

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1. 1
   在大鍋中加入3杯水，放入一包高湯包，以中小火煮至沸騰。
   ▶ ≈0:45
2. 2
   雞腿肉去掉多餘的油脂，切成小塊。沸騰後煮3分鐘，然後取出高湯包。
   ▶ ≈0:57
3. 3
   將雞肉放入高湯中，中小火煮至沸騰，並撇去浮沫。
   ▶ ≈1:38
4. 4
   香菇去掉硬莖，薄切菇傘；紅蘿蔔切成四等份後薄切；蔥切成細段放在碗裡備用。
   ▶ ≈1:57
5. 5
   加入紅蘿蔔，蓋上鍋蓋，煮至軟化，約4至5分鐘。
   ▶ ≈2:58
6. 6
   白米飯用流動的水沖洗，去掉多餘澱粉。
   ▶ ≈3:07
7. 7
   紅蘿蔔軟化後，加入2茶匙醬油和1/4茶匙鹽調味。
   ▶ ≈3:23
8. 8
   加入香菇和瀝乾的米飯，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。
   ▶ ≈3:42
9. 9
   一顆蛋打入碗中，慢慢將蛋液淋入湯的表面，使其形成蓬鬆的質地。
   ▶ ≈4:11
10. 10
    加入一些蔥段和1/2茶匙烤白芝麻，最後撒上1/8茶匙白胡椒粉。
    ▶ ≈4:56