雞肉起司炸肉排（起司雞柳天婦羅）

步驟

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1. 1
   將起司切成細長條狀。
   ▶ ≈1:12
2. 2
   從雞柳肉較厚的一側切開，用刀面拍平並做出蝴蝶狀切法，但不要完全切開。
   ▶ ≈1:21
3. 3
   用鹽和白胡椒粉充分調味雞柳肉。
   ▶ ≈1:45
4. 4
   在每一塊雞柳肉上放置起司長條，從一端開始捲起。
   ▶ ≈2:01
5. 5
   在深鍋中加入3至4杯油，以中低火加熱至攝氏170度（華氏340度），或將筷子插入油中，周圍出現小泡泡。
   ▶ ≈2:21
6. 6
   在碗中打散兩顆大雞蛋，並在分開的淺碟中各放1/4杯麵粉和1杯麵包粉。
   ▶ ≈2:31
7. 7
   逐個處理雞柳肉：先裹上麵粉並抖掉多餘麵粉，再浸入蛋液，最後裹上麵包粉並輕輕按壓，抖掉多餘的麵包粉。
   ▶ ≈2:48
8. 8
   油溫達到後，輕輕將雞肉放入油中，炸約3分鐘至外層金黃且內部熟透。
   ▶ ≈3:12
9. 9
   用網架或紙巾吸油盤盛起雞肉。每一批之間用細網勺清理油中的殘渣。
   ▶ ≈3:45
10. 10
    將炸好的起司雞肉從對角線方向切成兩半，搭配絲狀高麗菜和櫻桃番茄享用。
    ▶ ≈4:21