2分鐘美乃滋

步驟

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1. 1
   將雞蛋、檸檬汁、柚子汁、第戎芥末、蒜瓣和七味辣椒粉放入料理機中。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   將中性植物油倒入料理機中，油量與其他材料的比例約為4:1。從約3/4杯的油開始。
   ▶ ≈1:00
3. 3
   將料理機的刀片完全放入底部位置，啟動料理機並保持在底部，讓美乃滋開始形成。
   ▶ ≈1:22
4. 4
   當美乃滋開始乳化時，緩慢傾斜料理機頭部，逐漸向上提起，使所有油被充分混合。
   ▶ ≈1:37
5. 5
   將特級初榨橄欖油混入美乃滋中以增加風味，然後用鹽和味精調味。
   ▶ ≈2:00