20分鐘越南三明治

步驟

1. 1
   準備醃菜：用朱利埃刨把蘿蔔和紅蘿蔔切成約5-7厘米長的細絲，各需150克。
2. 2
   將水、米醋、白醋、糖和鹽放入小鍋中煮沸（約2分鐘）。
3. 3
   將切碎的蘿蔔和紅蘿蔔加入沸騰的醃料中，關火，讓蔬菜冷卻至室溫。
4. 4
   烤箱預熱至華氏475度。
5. 5
   在碗中混合豬絞肉、鹽、糖、黑胡椒、玉米澱粉、魚露、磨碎的蒜頭、磨碎的薑、細切的紅蔥頭和切碎的羅勒，充分攪拌至肉呈粘稠狀。
6. 6
   使用2盎司勺將肉混合物分成16個丸子，放在鋪有羊皮紙的烤盤上，相隔至少1英寸。
7. 7
   將肉丸放入預熱的烤箱烤12-15分鐘，直到內部溫度達到165°F或更高。
8. 8
   烤肉丸期間，準備調味料：將水、魚露、糖、青檸汁、蒜頭和三巴辣椒醬混合在一起，攪拌至糖完全溶解。
9. 9
   剝去英式黃瓜的部分外皮，切成約1厘米厚的薄片，然後切成條狀。
10. 10
    青辣椒切成薄片。
11. 11
    芫荽粗略切碎。
12. 12
    將法包或潛艇堡放入烤箱烤約2分鐘至外部酥脆。
13. 13
    沿著麵包的一側切開一條狹縫，但不要切穿，保留一側作為合頁。
14. 14
    在麵包的內側抹上蛋黃醬。
15. 15
    在麵包中間排列肉丸（約4個半丸），然後加入醃蘿蔔和紅蘿蔔。
16. 16
    加入黃瓜條、青辣椒片和芫荽。
17. 17
    澆上魚醬調味料(約3湯匙)，完成三明治。