30分鐘泰式烤雞飯 | 蒜香脆米飯 & 辛辣醬汁

步驟

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1. 1
   預熱烤箱至250°C。在鍋中加熱油，炒香薑和蒜。
   ▶ ≈0:40
2. 2
   加入洗淨並瀝乾的茉莉香米，確保米粒完全浸入液體中。倒入雞高湯。
   ▶ ≈1:28
3. 3
   將火力調高至沸騰，然後轉小火。蓋上鍋蓋，蒸約10至12分鐘直至米飯熟透，然後靜置約10分鐘讓米飯充分蓬鬆。
   ▶ ≈1:52
4. 4
   為雞腿塗上油、鹽調味。將雞腿放入預熱至250°C的烤箱，烤約18分鐘直至皮膚焦脆金黃。
   ▶ ≈2:08
5. 5
   使用臼杵，將香菜根、蒜、鹽磨碎。加入薑繼續磨。
   ▶ ≈2:56
6. 6
   加入泰式黃豆醬、醋、糖、泰式醬油和深色甜醬油。混合均勻。
   ▶ ≈3:28
7. 7
   加入切碎的辣椒調整辣度。加入切細的香菜莖（保留葉子作為裝飾）。醬汁完成。
   ▶ ≈4:40
8. 8
   將米飯盛入碗中，淋上泰式醬汁，鋪上烤雞，搭配黃瓜。以香菜葉裝飾。享用。
   ▶ ≈5:12