四種咖哩醬食譜

步驟

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1. 1
   準備甜菜根，去皮去除纖維質部分，清洗乾淨後切成小塊。
   ▶ ≈0:00
2. 2
   在平底鍋中倒入一湯匙油，加入黑扁豆炒至金黃。
   ▶ ≈1:09
3. 3
   加入花生並繼續用小火炒。
   ▶ ≈1:24
4. 4
   加入切好的甜菜根、蒜頭、羅望子、綠色辣椒、洋蔥和番茄，混合均勻。
   ▶ ≈1:38
5. 5
   加鹽調味，翻炒均勻。用大火煮至沸騰後轉小火，蓋上蓋子煮五分鐘。
   ▶ ≈2:00
6. 6
   加入一把香菜，再煮兩分鐘後關火冷卻。
   ▶ ≈2:40
7. 7
   將冷卻的混合物倒入料理機中研磨至均勻但保留一點顆粒口感。
   ▶ ≈3:17
8. 8
   在小平底鍋中倒入一湯匙油，加入芥末籽、黑扁豆、花生、香菜、蒜頭、薑黃粉和紅辣椒，炒均勻。
   ▶ ≈3:35
9. 9
   關火後倒入已研磨的醬料，混合均勻即可上桌。
   ▶ ≈4:13