令人上癮的日式蒜油雞肉飯

步驟

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1. 1
   洗米直到水變清澈，然後將米浸泡在水中備用。
   ▶ ≈0:10
2. 2
   切碎1-2瓣大蒜。
   ▶ ≈0:28
3. 3
   將50剋日本蔥切段或切碎。
   ▶ ≈0:46
4. 4
   將1茶匙Shantung高湯粉、1/2茶匙柴魚粉、1大匙味醂、1大匙醬油、少許鹽、1茶匙砂糖混合在一起備用。
   ▶ ≈1:08
5. 5
   用中火預熱平底鍋，加入2茶匙油，將200克雞腿肉皮面朝下放入鍋中。
   ▶ ≈1:50
6. 6
   在雞肉上灑少許鹽和黑胡椒，加入切碎的大蒜。雞皮煎至金黃後翻面，轉至小火。
   ▶ ≈2:09
7. 7
   將雞皮移至一邊，加入瀝乾的洗淨米粒。
   ▶ ≈2:24
8. 8
   倒入200毫升的水，加入預先準備好的醬汁。
   ▶ ≈2:37
9. 9
   加入切碎的蔥段，充分混合醬汁和米飯。讓雞皮保持在米飯上方。
   ▶ ≈2:52
10. 10
    開大火加熱至沸騰。沸騰後轉至小火，蓋上蓋子燜煮15分鐘。
    ▶ ≈3:06
11. 11
    關火後靜置10分鐘。
    ▶ ≈3:12
12. 12
    充分混合，將雞肉切成喜歡的大小。可根據個人喜好撒上切碎的蔥段或黑胡椒裝飾。
    ▶ ≈3:21